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Torrijas al vino tinto
2010-02-23 08:39:58, por 23903
Ingredientes
- 12 rodajas de pan
- 2 vasos de vino tinto
- 200 g de azúcar
- ralladura de una naranja
- canela en polvo
- harina
- huevos
- aceite. Para acompañar:
- mermelada de
- bizcocho
- 1 litro de helado
- 1 copa de brandy o de otro licor
- 10 claras de huevo ·
- macedonia de frutas de temporada
- azúcar
Preparación
grosellas o de fresa Pon a macerar las rodajas de pan con el vino tinto y la mitad de azúcar. Bate los huevos con la ralladura de la naranja. Cuando el pan esté bien empapado de vino, saca y reboza en harina y después en el huevo batido. Fríe en aceite muy caliente. Retira, escurre y rocía con azúcar y canela en polvo. Puedes servir adornando el fondo del plato con una mermelada de grosellas o de fresa. Sobre el bizcocho coloca la macedonia, echa su jugo y distribuye el helado. Cúbrelo todo con merengue, esto es, las claras montadas a punto de nieve con un poco de azúcar, y flambea con el brandy.