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Torta de yuca (yuca) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 22703
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de yuca, no muy cocida y molida
- 1/2 Libra (250 gr.) de queso fresco (cuajada), rallado
- 2 Huevos, batidos
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se elabora con la yuca aún caliente. Se ponen todos los componentes en un recipiente, se amasan con la mano y se vuelca la preparación en un molde engrasado. Se mete al horno precalentado a 300°, por 20 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez