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Tortilla de coliflor
2010-02-23 08:39:57, por 21854
Ingredientes
- 4 o 5 huevos
- 1/2 coliflor
- zumo de limón
- sal
- perejil picado
- 2 dientes de ajo ·
- aceite
- agua
- salsa de tomate.
Preparación
Arroces En una cazuela con agua cuece la coliflor partida en ramilletes, que previamente habrás remojado durante media hora con zumo de limón. Ten en cuenta que no debe quedar demasiado blanda. También puedes cocer los ramilletes al vapor. En una sartén con aceite sofríe el ajo y dora ligeramente la coliflor bien escurrida. Bate los huevos con sal y perejil picado y viértelos sobre la sartén. Cuaja la tortilla por los dos lados y sírvela acompañada de la salsa de tomate.