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Trigo al culantro
2010-03-19 16:57:46, por 24803
Ingredientes
- 1/2 k 1 lb de trigo
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 tomates pelados, sin semillas y picados
- 2 cucharadas ají amarillo fresco molido
- 1 cucharadita ajo molido
- 3 cucharadas aceite
- 3/4 taza de leche
- 150 g 5 ½ oz queso fresco picado en cubos
- 1/4 taza de culantro picado
- 1 cubito de caldo de pollo
Preparación
Remojar trigo 1/2 hora en agua y lavar bien. Escurrir.
Cocinar el trigo en agua y luego escurrir en un colador.
Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebolla y luego el ajo, el ají y el tomate. Mezclar bien. Sazonar.
Añadir caldo de pollo y dejar que hierva unos minutos.
Agregar el trigo moviendo y finalmente la leche, el queso fresco y el culantro picado.
Servir con arroz.