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Trucha nairobi
2010-03-19 17:06:16, por 24900
Ingredientes
- 4 truchas frescas de 250 gr cada una
- Zumo de un limon
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite
- 2 plátanos
- 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
- 1/2 ramillete de perejil
- 20 gr de mantequilla
Preparación
Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas.
Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado. Disponlos en una fuente llana previamente calentada.
En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos.
Adorna cada trucha con medio platano. Rocia por encima con un poco de tomate. Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.
Sirve enseguida.