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Volcanes
2010-03-19 15:41:06, por 24041
Ingredientes
- 3 tortillitas pequeñas
- 100 gramos de bistec o arrachera
- 50 gramos de queso asadero
- 1/2 taza de lechuga romana picada
- 1 jitomate cortado en tercios
- 1 rábano cortado en flor
- Ramitas de perejil lacio
- Para 1 taza
- 2 jitomates asados
- 4 chiles serranos
- 1/4 pieza de cebolla mediana
- 2 diente de ajo
- Sal
Preparación
Dorar en un comal las tortillitas hasta que adquieran consistencia de tostada.
Mientras, asar el bistec a término medio y picarlo. Ponerle el queso. Montar sobre las tortillitas.
En un plato hacer una cama de lechuga y acomodar los volcanes. Adornar con los tercios de jitomate, el perejil y el rábano al centro.
Si lo desea, puede poner un poco de lechuga sobre la carne y no olvidar bañarlos con salsa roja.
Asar todos los ingredientes en el comal. Licuar con el agua necesaria, sazonar con sal al gusto.