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Volovanes de setas
2010-02-23 08:39:57, por 23374
Ingredientes
- Recetas básicas 8 volovanes de hojaldre
- huevo batido
- 1/2 kg de setas
- 1 copa de jerez seco o vino blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 cucharada de
- harina
- aceite de oliva
- sal
- salsa de tomate.
Preparación
Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite junto con 2 ajos fileteados y el pimiento troceado hasta que se ablande. Añade las setas limpias y troceadas. Sazona y agrega la harina rehogando, y después el vino y el caldo. Cuécelo todo junto 8 o 10 minutos hasta que espese. Hornea los volovanes untados con huevo batido y rellénalos con las setas. Coloca la salsa de tomate caliente en el fondo de una fuente y los volovanes encima.