Se aporrea bien el caracol para ablandarlo, se sancocha unos 10 minutos y se pica. Aparte, se sancocha el cerdo...
Se desgranan los chócolos, (que estén muy tiernos) y se muelen. Debe quedar una masa suave. Se arman las arepas y...
Para la vinagreta, disolver el miso en el jugo de naranja y luego emulsionar con el aceite batiendo constantemente. Poner el cilantro...
Pele el mango, la naranja y el kiwi. Córtelos en pequeñas partes y procese en su extractor. Vierta el jugo en...
Se mezclan bien todos los ingredientes y se cuelan en un tamiz. Se embotella y se entierra, como mínimo 2...
Se pelan y se desbaratan las jiotillas o tunas Se ponen en el agua y se cuelan en servilleta, para que...
Se desata la fécula en el jugo y se le agrega el azúcar. Se cocina a fuego lento, revolviendo hasta...
En una cacerola prepare la miel, con la panela, miel y el agua, a que forme punto de bolita floja o...
Calentar a fuego medio el aceite y sofreir la cebolla, ajoporro, celery y pimentones, añadir luego ajos y tomates picaditos. Dejar cocinar...
Bandeja de aluminio engrasada y forrada con papel encerado. Horno a 500 En un tazón pequeño combinar el azúcar y la canela. Aparte...
Poner a hervir en una fuente con agua, azúcar para que se disuelva y luego agregarles unas rodajas de limón y...
En un recipiente se tibia leche, se agrega el pinole poco a poco y se mueve constantemente, se añada la canela...
Se ponen los filetes a marinar en el jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre. Se dejan unas...
Las patatas se cuecen con la cáscara. Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas. Reservarlas. Mientras con la harina...
Mezclar los ingredientes. Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en una copa ancha y se deja tres horas en la...
Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y...
Freír Pescado: Para evitar que el aceite tome gusto fuerte, eche un pedazo de cáscara de papa cruda en el sartén antes de comenzar la fritura. ...
Los expertos en nutrición dan al procedimiento de congelación como seguro porque inactiva la acción microbiana y enzimática, sin atentar contra los nutrientes de los alimentos. ...
Cuando te sobra verdura cortada y temes que se te oxide, métela en una cajita negra, de las del helado, y verás que aguanta bastantes días sin estropearse. Además siempre la tendrás dispuesta para echarla a la plancha o a la ensalada ...
Afilar Cuchillo
Cómo escoger sandía
Fricasé
Guiso de carne cortada en trozos pequeños, parecido al fricando.
Pastel
bizcocho, queque, kuchen, torta (Argentina, Bolivia, Chile y Perú). Consiste en una masa de harina, huevo y manteca, cocida en el horno, puede ser salada o dulce y se rellena de crema o dulce o carnes, verduras o frutas. Ver rcetas Pastel de alcachofas - Pastel crujiente de ciruela - Pastel de manzana - Tarta de zanahoria - Pastel de Chicharro - Pastel de avellanas y patatas - Pastel de atún - Pastel de Calabacín - Pastel de pichón - Pastel de Nata - Pastel de pollo con Stilton
Queque
pastel, biscocho, bizcocho. Es muy popular, hay multitud de queques de manzana, de fruta de zanahorias, de yogurt, de Navidad... Al parecer la palabra Queque viene de la palabra inglesa "Cake". Ver nuestro término bizcocho.
Cocer al vapor
Cocinar un preparado en recipiente puesto dentro de otro, cerrado y con vapor de agua.
Kat - Yemen
planta seminarcotica muy suave utilizada en Oriente Próximo y en África oriental.
