Práctica
Con el fin de saber la diferencia de sabor y crecimiento de una masa por su levadura realice lo siguiente:
Prepare 3 masas con el proceso que le hemos indicado anteriormente, a una de estas agréguele sólo 1 gm de levadura, a otra agréguele 10 gms y déjelas reposar por 10 minutos. La tercera realícela como lo presentamos en la lección.
Siguiendo la receta de pizza margarita, experimente con la salsa base, por ejemplo, en vez de utilizar tomate reemplácelo por pimentón, ensaye con los ingredientes y combinaciones que más le apetezcan.
Realice un borde relleno con especias o alimentos que crea conveniente para la buena combinación de sabores, una sugerencia es que puede mezclar 3 tipos de queso o utilizar salami, lo importante es que cuando utilice este tipo de ingredientes sean diferentes a lo que agreguemos al relleno de la pizza.
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