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1 - 5 minutos (208)
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5 - 10 minutos (771)
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10 - 15 minutos (1274)
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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
08 Enero 2011, por Prueba Premium
Para preparar el mise en place, primero corte la cebolla en cubos y después el apio en rebanadas finas. Retire las hojas...
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Libro de Cocina
08 Enero 2011, por Prueba Premium
Pre caliente el horno a 375º Fahrenheit o 190º centígrados 1. Corte las cebollas, el chile serrano y una cabeza de ajo. Si...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Disponer el melón picado en el plato. Derretir el chocolate a baño maría y esparcirlo sobre el melón. Batir la crema con el...
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19 Marzo 2010, por Jesús
Hervir los fideos y en una coccion aparte, preparar las patatas y el albaricoque que se va a servir. En un recipiente,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina23 Febrero 2010, por Leonard
Batir con la mano la leche, la sal, el azúcar con la levadura y el agua, ir agregando la harina...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Anthony
Mezclar en un recipiente la sal y el ajo. Enseguida, agregar el yogur, el limón y la pimienta. Quitar la piel a...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Cristina
Poner agua en una cacerola a hervir, incorporar el pollo, los garbanzos, la cebolla, el apio, las zanahorias, el zucchini, la salal,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Humberto
Colar los garbanzos, procesar triturar éstos en un procesador. Mezclar esta masa con la carne, sal, pimienta, la miga de pan, la...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Carlos
Cocer las patatas en agua hirviendo con su piel. Dejar enfriar y pelar las patatas, machacar hasta hacer un puré con ellas,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Arthur
Cocer los tallarines en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos, refrescar, colar y reservar. Aparte en una sartén con...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Liliana
En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar entonces el cordero troceado, sazonar y rehogar durante unos...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Lucha
Colocar las frutas en una olla y sobrepasar esta cantidad con sidra. Echar el limon una vez pelado y los clavos....
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Candel
Machacar el ajo junto con ina pizca de sal, agregar el yogur, el limón y la pimienta. Retire la piel a las...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Alejandra
Rehogue las cebollas y el puerro en una sartén con aceite hasta que es transparente. Agregue la carne, Salpimentar, y cocinar hasta...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Geli
Hervir el trigo en agua salada. Cocinar las setas y freír las cebollas. Cortar las setas, las cebollas y los huevos. Mezclar...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Bernard
Primero se refrien los ajos acontinuacion se les echa el tomate y la cebolla todo hasta que el tomate se esparza después...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Alicia
Hacer hervir el agua y añadir todos los ingredientes durante 30 minutos. Sbitten se sirve caliente con galletas o repostería...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por José
Saltear la cebolla y el puerro en aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne, poner sal y pimienta al gusto y...
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Conservar los aromas
Trate de moler en casa todas las especies e incluso el café, con esto usted estará segura de ofrecer lo mejor, las especies comienzan a perder su aroma después de ser molidas. ...
Arroz blanco y suelto
Si quieres un arroz blanco sueltito, echa unas gotas de limón en el zumo de la cocción. Mientras se cocina, no es conveniente removerla pues eso ocasionará que se pegue. ...
Conservación de las verduras
Las verduras que mas tiempo se conservan son las que contienen mas azúcar, ( espinacas, espárragos,) . No conviene lavar las verduras mucho tiempo antes de su utilización. Para disminuir la perdida de elementos nutritivos de las verduras durante su cocción, debemos ponerlas a cocer cuando el agua haya alcanzado... ...
Cortar cilantro
Amasar
Aquilea o milenrama (Achillea millefo-lium)
Sus hojas verdes plumosas y sus flores blancas dan una tisana astringente y amarga, que en opinión de los franceses tiene propiedades estimulantes. Hierba luisa (Lippia citriodora) De sus hojas con aroma a limón se hace un té delicioso, de sabor muy cítrico y excelente para la digestión.
Semillas de apio (Apium graveolens)
Aunque son un poco amargas, las semillas de apio realzan el sabor de sopas y guisos cuando no se dispone de apio fresco. También pueden entrar en platos en los que intervengan arroz y tomates, y aromatizar el pan, pero donde son más conocidas es en la sal de apio, que generalmente se reserva para sazonar huevos de codorniz y de gaviotas, aunque también va muy bien con los huevos duros.
Eneldo (Anethum graveolens)
Los escandinavos tienen tanto amor al eneldo como al verano, que culmina el primer día de la estación krefta, cuando se cocinan miles de cangrejos con grandes cantidades de eneldo, que sirven con caparazón, rojos, sobre un lecho de eneldo verde y se acompañan con numerosas copas de akvavit, entremezcladas con cerveza. El eneldo es el sabor que hace tan delicioso el salmón escandinavo o gravlajc, y ni que decir tiene que se usa para aromatizar patatas hervidas y purés. Con pescados blancos, el eneldo se sirve ya sea mezclado con mantequilla derretida o preparado en una salsa, bastante parecida a la salsa de perejil. Para conservarlo, se puede congelar en bolsas de plástico, o bien usar las semillas, cuando no es la temporada del eneldo fresco.
Almejas (praires)
Norteamérica es uno de los lugares donde más se aprecian las almejas: los aficionados son capaces de distinguir entre diferentes variedades de los nombres y tamaños más diversos. La cazuela de almejas es poco menos que un plato nacional, y asar almejas es un pasatiempo serio y favorito, en tanto que expresiones como «cerrarse como una almeja» o «feliz como una almeja con la marea alta» se oyen con frecuencia en las playas. Asar almejas, que en realidad significa cocerlas al vapor sobre un lecho de algas colocadas sobre piedras calientes, se practica muchísimo en la costa Este. También se fríen con pasta para freír y se sirven con salsa tártara y sal.
En España se encuentran las almejas propiamente dichas, los almejones, las escupiñas, las arólas, almejas margaritas, así como otras muchas variedades.
Portsalut
Llamado también port au salut -puerto de salvación- por el nombre de la abadía trapense donde se empezó a fabricar, es un queso de suavidad aterciopelada, hecho con leche completa, semi-blando o semiduro y levemente acre. Los monjes siguen haciendo, en su lechería de Champagne y con la leche sin pasteurizar de sus propias vacas, una variedad conocida con el nombre de «Fermiers-Réunis». El port-salut comercial fabricado por una cooperativa de granjeros en Entrammes tiene una consistencia gomosa y no es tan sabroso, lo mismo que el bricquebec, un queso similar hecho en la lechería del monasterio.
