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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
19 Marzo 2010, por Moni
Combinar las especias, y guardar en un frasco bien cerrado, hasta su utilización. Ideal para condimentar carnes.
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Libro de Cocina19 Marzo 2010, por Antonio
Colocar la cebada en un colador y enjuagar bajo un montón de agua fría corriente hasta que el agua es clara....
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Antonio
Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas con cuidado,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Meche
Rehogar la carne picada y la cebolla cortada finita. Agregar 1 trozo de manteca y condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino....
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Joseph
Estirar la mitad de la masa de hojaldre en una asadera rectangular, se rellena con una mezcla de las nueces con...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Teto
Se cortan todos los ingredientes en cubos chicos y se los pone un un bol junto con el bulgur escurrido y...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Lupe
Añadir un poco de manteca de cerdo o mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté suave unos...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Estefanía
Tomaremos 1 kilo de harina y la colocaremos en forma de corona sobre la mesa o tabla de amasar. La espolvorearemos con...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Richard
Picar las nueces o almendras y mezclar con el azúcar. Cortar la masa del tamaño de la asadera que se...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Nacho
Añadir la mantequilla derretida en un sartén caliente y freír la cebolla hasta que esté suave unos 6 minutos luego revolver la...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Yaneth
Llevar a ebullición agua salada, una vez empiece ahervir, incorporar las berenjenas y cocinar hasta que estén tiernas. Retire del agua con...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Yaya
Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en rodajas. Sazonar las rodajas y pasarlas primero por harina y después por...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Catalina
Mezclar todos los ingredientes en un bol, introducir en el frigorífico y servir fría.
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Gerald
Añadir aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freír las verduras hasta que se doren unos 8 minutos. Ahora...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina31 Diciembre 1969, por Usuario
Derretir la mantequilla en una sartén, a continuación agregue la cebolla y freír hasta que estén doradas unos 12 minutos. Incorporar al...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Christopher
Calentar el aceite en una sartén, a continuación agregue la cebolla y freír durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandas....
Agregar a FavoritosLibro de Cocina17 Marzo 2010, por Joshua
La manteca debe estar derretida, no caliente le agregaremos poco a poco el harina, blanca flor es la conveniente, pues ya tiene...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina
Sazonar las carnes
Las carnes no hay que sazonarlas de sal hasta después de asadas o fritas. Salarla antes de freírla hará que la carne pierda jugos y por tanto nos quedará seca. ...
Saber si el aceite esta caliente
Para saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freír, basta con colocar un diente de ajo; si se dora es que ya está listo. También podemos probar colocando una cuchara de palo, si se hacen burbujitas en su entorno entonces ya está. ...
Como recuperar un limón seco
Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos, esto lo dejará en perfectas condiciones. ...
Que es un roux?
Banano o Banana
Planta de hojas largas de hasta 2 metros y enteras que se cultiva en las regiones cálidas, cuyos frutos se presentas agrupados en racimos. Fruto de esta planta. La banana es una baya blanda y carnosa, que se consume como fruta fresca. Se utiliza en muchos postres.
Requesón
Se hace cuajando leche descremada; por su bajo contenido en grasa, es popular entre quienes intentan bajar de peso. La cuajada se fracciona y a veces se le agrega crema; en este caso, es requesón con crema. Su sabor levemente ácido lo hace adecuado para acompañar ensaladas de frutas, en verano. En Alemania es muy popular una variante del requesón que llaman Quark y que se suele mezclar con puré de frutas, en tanto que en Provenza un queso blanco similar, de factura casera, se come tradicionalmente con patatitas nuevas cocidas con su piel. Liptauer o Liptoi Originario de Hungría, este queso blanco maduro se hace generalmente con leche de cabra o de oveja. Tiene un sabor picante y es delicioso cuando se mezcla con mantequilla y se come untado sobre pan de centeno, sazonado con sal, pimentón y semillas de alcaravea. Mysost y Gjetost En Noruega, cualquier queso que se haga espesando el suero después de que se haya separado de la caseína se conoce como mysost. Hay distintas variedades, pero la más popular es el gjetost, que se cocina hasta que adquiere un color cremoso y un sabor dulce. Gomost Este queso fresco noruego se hace con leche acidificada, sin salar; en Francia se conoce como caillebotte. Blanco y cremoso, se come con azúcar o bien se mezcla con fruta fresca, o en compota. Pultost También es un queso fresco noruego, pero más duro y más áspero que el gomost. Se hace con suero o suero de mantequilla, y se le suelen agregar semillas de alcaravea. Ricotta Preparada tradicionalmente con el suero que queda de la fabricación del queso italiano de oveja conocido como pecorino, también se puede hacer con el suero restante de otros quesos. Su consistencia blanda y seca lo hace ideal para mezclar con fruta y pasas, aunque también se puede comer, como se estila en Roma, con sal, o bien con canela y azúcar. Mezclado con parmesano, acelgas y espinacas es ideal para rellenar raviolis.
Nama - harina de maíz, arroz, patatas, verduras y
carne.
Acedera
vinagrera (Cuba, España) o agrilla (otras denominaciones romaza, rúmex, acederón, salgadera...). Es una planta que crece silvestre en zonas frescas de Europa y el Norte de América, y se consume como verdura o condimento. Sabor ácido.
Encolar
Adicionar gelatina a un preparado líquido para que, al enfriarse, tome cuerpo y brillo.
