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Pierna de cordero australiano a la naranja y albaricoque con couscous de almendras

19 Marzo 2010, por Alejandra

Quite la grasa del cordero y haga cortes poco profundos, separados cada media pulgada, en la parte de arriba. Combine la ralladura...

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Pierna de cordero a la parrilla con ajo y romero

19 Marzo 2010, por Ana

Para hacer la marinada, combine la cayena, al ajo, la sal kosher, ½ taza de aceite de oliva, 1 cucharada de...

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Pierna de cordero al horno con marinada de cerveza y limón

19 Marzo 2010, por Chila

Combine los de la marinada en un tazón. Ponga el cordero en una fuente plana y vierta la marinada encima de...

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Chuletas de lomo de cordero con salsa provenzal de ajo

19 Marzo 2010, por Leticia

Combine en un tazón pequeño la mezcla del aceite condimentado y cubra con ésta a las chuletas. Caliente 2 cucharadas de aceite...

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Costillar de cordero horneado con salsa de ajo y vino tinto

31 Diciembre 1969, por Usuario

Precaliente el horno a 475F. Combine en un tazón pequeño los de la mezcla de hierbas frescas y cubra generosamente los costillares...

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Cocodrilo. albondigas de boniato y curry rojo, salsa de perejil y nuez picada

19 Marzo 2010, por Geraldo

Hervir los boniatos hasta que estén cocidos pero no aguados. Freir la cebolla hasta estar transparente, agregar ajos y pasta de curry,...

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Chuletas de lomo de cordero australiano a la parrilla con gremolata de naranja y menta

19 Marzo 2010, por Chila

Ponga el cordero en una fuente plana de vidrio o cerámica. Combine el jugo de naranja con el aceite de oliva...

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Chuletas de cordero a la parrilla con mantequilla roja

19 Marzo 2010, por Koque

Precaliente a fuego medio la parrilla interior o exterior. Combine en un tazón pequeño los para la mezcla de aceite, ajo y...

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Pierna de cordero sin hueso al estilo griego

19 Marzo 2010, por Susana

Para hacer la marinada, combine en un tazón pequeño todos los , excepto las 2 cucharadas de jugo de limón. Coloque el...

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Camarones crujientes

31 Diciembre 1969, por Usuario

Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera. En otro recipiente mezclar el panko, el...

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Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola

19 Marzo 2010, por Beti

Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva...

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Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense

19 Marzo 2010, por Gabi

Precaliente el horno a 350F. Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta. Cubra el...

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Rocky road

19 Marzo 2010, por Monse

Cubrir el recipiente, preferentemente de unos 18 cm. de hondo, donde se vaya a colocar el postre con papel que no...

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Costillar de cordero con mermelada de naranja

19 Marzo 2010, por Sandy

Precaliente el horno a 475F. Prepare en un tazón pequeño la mezcla de aceite condimentado, y úntela generosamente en la carne. En una...

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Spring roll de pato

19 Marzo 2010, por Delfino

Deshebrar el pato o cortar en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Encima de cada hoja de pasta colocar 2 cucharadas...

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Chuletas de lomo de cordero australiano a la parrilla con chutney de durazno

19 Marzo 2010, por Rocío

Ponga las chuletas de cordero en una fuente plana de vidrio o cerámica. Combine el aceite y el jugo de limón...

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Pierna de cordero a la parrilla en corte mariposa con una marinada southwest

19 Marzo 2010, por Elizabeth

Mezcle en un tazón los de la marinada. Ponga el cordero en una fuente plana y vierta la marinada sobre él....

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Filete de lomo fino con ragú de champiñones

19 Marzo 2010, por Angélica

Aplique una capa de aceite a los filetes y colóquelos en una parrilla muy caliente o en una plancha de cocinar caliente....

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Glosario

Sardina


Pez parecido al arenque, común en el Mediterráneo y en el Atlántico.


Harina de flor


Se llama así a la harina tamizada y muy refinada.


bush-food - Australia


comida a base de vegetales salteados que acompaña las carnes.


Humita (voz quechua)


Pertenece a las comidas criollas de los países como Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y Uruguay. Se elabora con granos de choclo o maíz triturados o rallados mezclados con tomate, ají, cebolla, leche y pimentón. Luego se envuelve en hojas de chala formando paquetitos o bien se utiliza como relleno de empanadas, canelones, tartas o pastel.


Dendê - Brasil


aceite de palma con el cual en Bahía y en otros estados del norte con fuerte influencia africana, se aderezan las comidas.