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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
19 Marzo 2010, por Julius
Quitar las semillas de los ajíes y remojarlas unos minutos. Luego licuarlas. Cocinar con el tomate y la cebolla durante 20 minutos....
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Libro de Cocina19 Marzo 2010, por Ernesto
En la sartén con aceite caliente agregaremos la cebolla y carne picada en cuadritos agregar todos los condimentos una vez dorada la...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Gabriel
Rebanar la cebolla, picar el pimiento y los tomates. Aparte rallar la zanahoria y la remolacha. Mezclar todas estas verduras con mayonesa...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Noemí
En un recipiente, mezcle los ingredientes secos. Aparte bata las yemas con la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Chayo
Cocine las habas en agua hirviendo, cuando esten suaves agregue sal a gusto y deje reposar 5 min. ecurra. En otra olla...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina31 Diciembre 1969, por Usuario
Despresar el pollo, eliminando sus vísceras y lavar bien. Reservar. En batán con poca agua, moler la pimienta, el comino y los...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Yuri
Cortar la carne en pedazos grandes. En recipiente hondo, colocar la carne, luego adobar con la pimienta, el ajo, la sal; rociar...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Alma
Corte en trozos de 5 cm. el surubí y lave bien. escurra y sazone con pimienta ajo, sal y limón. Deje...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Mercedes
En olla a presión con un litro de agua hirviendo, hacer cocer la pata, pare obtener el consomé. Picar finamente la cebolla...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Edward
Para la masa negra Se coloca en un bol los huevos, la tinta, el vino y el aceite de oliva, se...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Carlos
Corte el queso en trocitos y mezcle con el almidón y demás ingredientes hasta formar una masa. Simplemente arme las bolitas de...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Fani
Cortar la carne en dados medianos, luego adobar con los condimentos recién molidos; dejar reposar mínimo durante dos horas. Mientras tanto, lavar y...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Monica
Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Arturo
Lavar con mucho cuidado el librillo, quitar la grasa por fuera; por dentro pliegue por pliegue eliminar los residuos y asperezas que...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Francisco
Limpiar bien el lechón raspando con un cuchillo filo todos los pelitos que quedaran todavía en el cuero. Frotar exterior e...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Lourdes
Como primer paso debemos de rallar los 12 limones; cortarlos en 4 y exprimirlos recuerde sacarle las semillas en esta instancia. Ponerlos...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Caro
En una sarten con poco aceite caliente, fría la cebolla hasta que este transparente, añada locoto, arvejas, pimienta, comino, ajo y sal...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Naomi
Cortar la pulpa como para asado filetes delgados, 4 porciones, condimentar con la sal, la pimienta, los ajos recién molidos y el...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina
Como aderezar las ensaladas
Aderezar las ensaladas de vegetales crudos en el momento de servirlas. De esta manera el ácido del vinagre o el limón no las marchitará. ...
Carne de cerdo y salvia
Para que la carne de cerdo no resulte pesada, debe estar bien desgrasada y cocida. La salvia es una hierba que no sólo combina bien con este tipo de carnes, sino que además ayuda a digerirlas. ...
Mayonesa
Los utensilios domésticos modernos no presentan ningún problema para mezclar una mayonesa, sin embargo hay que tener unos trucos en cuenta: si quiere que una mayonesa mezcle perfectamente, añada el jugo de limón o vinagre al final y caliéntelo un poco. Si se le corta una mayonesa cuando la está... ...
Clarificar mantequilla
Corte en Julianas
Cocottes
Pequeñas cazuelas de barro.
Colmenilla
Seta comestible de sombrero alveolado, (clase ascomicetes.)
Cancha
Maíz o habas tostadas.
Sobrasada
Embutido típico de Baleares (Ules Balears), de carne de cerdo muy picada y sazonada con sal, pimienta y pimentón.
Sandías
Las sandías de tamaño mucho mayor que los melones, y de forma oblonga o redonda, son una especie completamente diferente, originaria de África tropical y de la India.
Las sandías redondas y pequeñas, que van de 2,5 a 4,5 kg, y son de carne roja y dulce y semillas negras, pueden tener la corteza de un verde oscuro, con una especie de polvillo blanco, como la común, o bien presentar franjas sobre un fondo de un color verde más claro, como la adecuadamente llamada Tigre. Pero las más corrientes son las sandías grandes, esféricas u oblongas, que suelen venderse en porciones, y que generalmente, debido a su gran contenido en agua, son de carne mucho más pálida que las variedades pequeñas.
Cuando se compra una sandía hay que fijarse en que conserve el polvillo sobre la corteza y en que el punto que descansaba sobre la tierra sea de un color ambarino y nunca verde ni blanco. Al golpearla debe sonar a hueco. Si se compra en porciones, la carne no debe presentar fibras visibles ni tener vetas blancas y duras.
La sandía se come generalmente en rodajas o como parte de una ensalada de fruta.
Antes de que los buques de vapor comenzaran a atravesar regularmente los mares, en el siglo XIX, el comercio de frutas perecederas tales como los plátanos y las pinas era imposible. Actualmente; toda clase de frutas exóticas llegan por avión o por barco y muestran su exótica apariencia entre las que nos son más familiares; además, hacen su aparición en la época del año en que habitualmente, aparte las naranjas, la fruta fresca escasea.
