Pelar y cortar los plátanos en trozos medianos. Llevarlos al fuego con el resto de los ingredientes. Y dejar reducir hasta formar...
Hervir el pollo en agua caliente que los cubra con laurel, zanahoria y sal hasta estar tierno. Reservar el caldo (1/2 taza)....
Se cocina la yuca en agua con sal hasta que quede bien blanda. Se prepara el mojo calentando bien el aceite de...
Poner los plátanos a freír o al horno hasta que estén cocidos, retirar y dejar entibiar. Mezclar el suero con el limón,...
Salpimentar los filetes. Poner a sudar con mantequilla y sal, la cebolla hasta caramelizar. Rebozar el pollo con harina, luego pasarlo por la...
poner el tamarindo en agua y retirar las pepas, poner en una olla tres tazas de concentrado del tamarindo y dejar...
Lave las fresas; es muy importante hacerlo, ya que son de las frutas más fumigadas. Una vez lavadas, retire las hojas y...
Poner a hervir agua abundante, ligeramente salada y echar las habichuelas manteniendo el recipiente destapado. Sí se quieren con color verde fuerte,...
Frite los plátanos en abundante aceite Ponga en un molde y rocíe con azúcar y mantequilla Por ultimo ponga la crema de...
1. En una cazuela con agua hirviendo y sal, introducir y sacar el pulpo tres veces. 2. Finalmente, introducirlo en la misma...
1. Limpiar bien los calamares, separándoles las patas y reservándolas. 2. En una cazuela con aceite caliente, añadir la cebolla, el ajo y...
1. Para empezar la preparación de este plato picar las hierbas aromáticas muy menudas. 2. Limpiar y lavar las truchas, salpimentarlas y...
Calentar el aceite de oliva, saltear la cebolla, el ajo, pimentón, tomate, agregar la carne, el laurel y el tomillo, salpimentar, añadir...
1. Descongelar la merluza. 2. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y cocerlas en una olla con la mitad de agua y...
1. Pelar la zanahoria y las cebollas y trocearlas. Ponerlas al fuego en una cazuela e incorporar la cerveza negra, los clavos...
1. Poner la harina en un plato hondo. 2. Pelar y picar muy fina la cebolla; picar el perejil. 3. Lavar y...
Condimente el pescado con limón, sal y pimienta, pase por harina y lleve a una sartén con poco aceite caliente, dore por...
Preparar un guiso, cocinar la cebolla, muy picada, junto al tomate picado, sin piel y sin pepitas y los pimientos, también picados...
El tiempo de cocción para tortas esponjosas es entre 45 y 50 minutos, a una temperatura desde 160ºC hasta 175ºC. Para las tortas con manteca, entre 50 minutos y 1 hora, a una temperatura desde 190ºC hasta 200ºC. En ambos casos el molde debe colocarse en el estante medio del... ...
Berenjenas fritas bien crujientes
Truco: Para que las berenjenas fritas queden bien crujientes y no lacias y sin cuerpo, se mojan una a una en un recipiente con agua justo antes de echarlas a la sartén con el aceite muy caliente. Cuidado porque el aceite como es lógico salpica mucho mas. ...
Cuando se hace una vinagreta,es conveniente diluir la sal en el vinagre antes de añadir el aceite. ...
Cómo escoger sandía
Rúgula Fresca
La fermentación de la cerveza comporta cinco oper
Io. La germinación de la cebada, o malteado
Tomillo (Thyrnus vulgaris)
Enamorado del sol y de hojas diminutas, pero recias, el tomillo tiene sabor y aroma cálidos, terrestres y florales. Se usa en toda clase de platos de cocción larga con vino tinto, con conejo, ternera y pollo siempre que vayan con tomate, en el ramillete de hierbas y en marinadas, y también con cordero, reemplazando el romero. En Marsella usan el tomillo con todo, incluso en las vinagretas, y también sobre el pescado cuando se hace a la parrilla sobre fuego de leña. Acentúa el sabor de patés, terrinas y albóndigas, y tiene afinidad con las verduras mediterráneas como berenjenas, calabacines y pimientos dulces. El tomillo oloroso (Thymus citriodorus) es soberbio para rellenos de cerdo y ternera. El que se seca o se congela en casa es incomparablemente mejor que el tomillo seco y pulverizado comercialmente; para secarlo, se cuelgan los ramos en un lugar cálido y después se quitan las hojas, que se guardan en un frasco.
Hiilillä paiste tut silakat - Finlandia
arenque asado al carbón
Olleta (Venezuela)
plato criollo que consiste en cocer en un caldo de maíz, la carne de gallina, res o rabo de cerdo con vino, hierbas y papelón.
Pulpa
Parte mollar de las carnes o carne sin hueso ni telilla. Nombre que se da a ciertos tejidos blandos de los vegetales.
