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5 - 10 minutos (771)
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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
31 Diciembre 1969, por Usuario
Formar una masa uniendo la harina, polvos de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar. Agregar pequeñas cantidades...
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Libro de Cocina19 Marzo 2010, por Cuco
Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal. Hacer un puré y reservar...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Alicia
Agregar todos estos ingredientes a la licuadora. Algunos pares se podran juntar antes, para tener una mejor mezcla. Igualmente, luego de licuar,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Lucy
En un bol, coloque el huevo, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la cucharada de mantequilla. Una vez...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina10 Abril 2010, por Cony.T
- cremar margarina con el azúcar. - agregar los huevos por unidad. - incorporar la harina mezclada con los polvos de hornear...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Monica
Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua. Aparte freír...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Luzma
Se ponen en una fuente los tutos o piezas de pollo, se dejan cocer por unos 5 minutos a fuego alto,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina31 Diciembre 1969, por Usuario
Aliñar carne picada con sal, ajo picado fino, orégano y especies. Picar cebollas fina en cubitos y colocarla a fuego lento en...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Toño
En un bol grande, triturar los dos paquetes de galletas de agua hasta dejarla lo más pequeña y homogénea posible. Agregar el...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina31 Diciembre 1969, por Usuario
Cueza las peras en la misma agua del remojó; cuando estén tiernas, páselas por cedazo, mézclelas con azúcar, añada los clavos de...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por David
Trocear o moler las galletitas. En un bol, mezclarlas con el dulce y remover hasta que quede una masa. Luego, darle forma...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Fernando
Limpiar la carne, bañarla con el vino mezclado con el vinagre, añadir el ajo, el orégano, el comino, la sal y...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Lucia
Dore la carne con los aliños, agregue la cebolla, luego los tomates y el pimiento. Cocine un rato y añada el...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Stephanie
El pollo lavado y limpio se restrega con sal, jugo de limón, y mantequilla o aceite. Se coloca al interior la cebolla...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Arthur
Se pican los zapallitos italianos, las cebollas y el pimentón muy finos. Se ralla la zanahoria. Se sofríen en un sartén junto...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Manuel
Pon a rernojo las alubias la noche anterior. Cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Angelica
Bata los huevos, añádales la leche e incorpore la harina con los polvos de hornear. Agregue el aceite y la pizca de...
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Rellenos jugosos
Para que un relleno quede jugoso basta con incorporar claras de huevos ó migas de pan mojadas en leche. ...
Carne de cerdo y salvia
Para que la carne de cerdo no resulte pesada, debe estar bien desgrasada y cocida. La salvia es una hierba que no sólo combina bien con este tipo de carnes, sino que además ayuda a digerirlas. ...
Como empanizar
La palabra viene de pan y es rebozar con pan rallado un alimento, generalmente pasado antes por huevo que después se freirá. Para que esto funcione, hay que pasar el alimento por mantequilla derretida o huevo batido, para que la mantequilla o el huevo batido se adhiera el alimento tiene... ...
Mezclar tempura
Afilar Cuchillo
Tocino gordo
Lo que imparte más sabor es la grasa del tocino, ya que al fundirse lentamente se amalgama con los demás ingredientes durante la cocción. La falda o el pecho de cerdo, curados, son por ende los trozos más útiles en los platos cocidos. La panceta es rosada y blanca en proporciones parejas, y puede venir ahumada o sin ahumar. Interviene en platos italianos tales como los espaguetis a la carbonara, en otras salsas para pastas, en el risotto y en las legumbres guisadas. Papada de cerdo Es sumamente grasa y por lo general tiene menos carne magra que el tocino ahumado. Se cura de la misma manera que éste. Se la usa para dar sustancia a estofados y rellenos, y es parte esencial del coq au vin y de muchos estofados de buey.
Sirop
sirope, jarabe, almíbar, miel. Savia del arbol del que lleva el nombre. Utilizado en repostería y en dietas de adelgazamiento.
Huitlacoche
también cuitlacoche, En México es el nombre del hongo que se produce en el mazorca de maíz. Este hongo es comestible, de color negruzco y parasito.
Sebo
La palabra sebo viene del latín; en otros tiempos, se usaba sebo, en vez de cera, para hacer velas. Como la cera, el sebo es consistente y lento en fundirse. Es la grasa firme y blanca que envuelve los riñones del buey y el cordero, pero el más fácil de encontrar es el sebo de buey. Cuando se pica sebo, espolvorearlo con un poco de harina impedirá que se ponga demasiado pegajoso. El sebo de buey tiene múltiples usos. Es ingrediente tanto de budines dulces, como el budín de Navidad de los ingleses y el brazo de gitano de mermelada, como de platos salados: pastel de carne y riñón o de carne y setas.
Lengua
Todos los riñones, vengan o no envueltos en la grasa blanca y fresca que normalmente los rodea, deben ser firmes y tener un olor agradable. Una vez que se han pelado, partido por la mitad y retirado la parte cartilaginosa del centro, se pueden asar, saltearlos rápidamente o bien cocerlos muy lentamente y durante largo tiempo; cualquier procedimiento intermedio los dejará duros y correosos.
