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Latkes con mayonesa picante

09 Febrero 2010, por Prueba Premium

1. Agregar el zumo de limón a las papas ralladas para evitar que se oxiden. 2. Mezclar todos los ingredientes de los...

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Knishes de queso o papas

31 Diciembre 1969, por Usuario

En el bol grande, tamice la harina, añádale la levadura en polvo, la sal y el azúcar. En la procesadora o...

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Arroz con almendras y pasas de uva

19 Marzo 2010, por Lucia

En la sartén, a fuego medio/alto, caliente el aceite, añada las almendras y, mezclando para que se hagan parejo, dórelas. Entonces, sin retirar...

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Salsa de remolacha y rábano picante

19 Marzo 2010, por Mingo

Con el pelapapas o el cuchillo pele las remolachas, el rábano y corte sus tallos. Luego, ralle el rábano y la remolacha. Después,...

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Burekas

19 Marzo 2010, por Ceci

Trabaje la harina con el aceite y la sal. Vaya agregando el agua y mezcle hasta obtener una masa tierna. Estírela...

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Manicotti

19 Marzo 2010, por Josephine

Batir ligeramente los huevos y la sal, gradualmente agregar las tazas de harina hasta obtener una pasta, dejar reposar por un minuto....

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Pletzalej de cebolla

19 Marzo 2010, por Gabi

En el plato hondo coloque la cebolla, espolvoree con sal y rocíe con un chorrito de aceite. Luego mezcle bien y reserve. En...

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Arenques marinados

19 Marzo 2010, por Steven

Tome arenques salados y déjelos en remojo 1 o 2 días, cambiando varias veces el agua. Lávelos y colóquelos en un recipiente...

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Budin de chocolate

31 Diciembre 1969, por Usuario

Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre,...

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Arenques a la escandinava

19 Marzo 2010, por Hipolito

Remoje por 24 horas el arenque y corte en trocitos. Mezcle todos los ingredientes y deje por algunas horas en...

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Alcauciles al estilo judío

31 Diciembre 1969, por Usuario

Retire las hojas de alcauciles que estén duras o dañadas. Con un cuchillo afilado corte sus puntas y déjeles los tallos de...

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Queque de miel clásico

19 Marzo 2010, por Ernest

Precaliente el horno a 325 grados. Engrase y enharine un molde para queque de 9 x 13 pulgadas. En un tazón...

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Ensalada lombarda con almendras

31 Diciembre 1969, por Usuario

Cortar la col lombarda en tiras finas. Picar y freír las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Añadir la col hasta que...

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Pastrón

19 Marzo 2010, por Raymond

Retire la grasa a la carne, dejando sólo de un lado una capa fina y colóquela en la asadera con la...

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Tarta de queso al estilo neoyorkino

19 Marzo 2010, por Louis

Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y...

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Jala

19 Marzo 2010, por Albert

En una fuente honda, entibiada con agua caliente, disuelva la levadura en la leche tibia. Incorpore 1 huevo y luego la manteca,...

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Kugel de matzá

19 Marzo 2010, por Beatriz

Remojar la Matzot en agua que la cubra. Escurrir bien. Batir las yemas, agregar el azúcar, la sal y la canela. Mezclar...

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Budin de matza

19 Marzo 2010, por Thomas

Colocar las matzot en el vino durante 10 minutos y exprimirlas bien. Batir las yemas con el azúcar y agregar las matzot...

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Cortar julianas


Glosario

Acanalar


Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo antes de utilizarlo.


sakhan - Jordania


pollo con cebollas, aceite de oliva, piñones y especias.


Acelga


Planta hortense cultivada como verdura por sus hojas y sus pecíolos aplanados.


Los menudillos


Los menudillos (cuello, corazón, hígado y molleja) de la mayoría de las aves de corral vienen generalmente empaquetados dentro del cuerpo, o bien el vendedor los entrega al cliente. Con ellos se hace un excelente caldo para salsas, y también se comen guisados o en pasteles. Para prepararlos, se quita al hígado la vesícula amarillenta y se recortan todas las manchas amarillas, que le darían un sabor amargo. Se limpia el corazón, sacándole la grasa, las venas y la membrana; también se tiran la envoltura exterior de la molleja y el saco interior, que contiene piedras y arena. Si lo que se prepara con los menudos es un caldo, es una pena hervir el hígado, que se puede preparar de muchas maneras diferentes.


Borenkool met rookworst - Países Bajos


papa, verduras y salchichas