Lavar el arroz y ponerlo en remojo por más de 2 horas. Escurrirlo completamente en un tamiz de mimbre. Hervir el besugo...
Cocer el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Reogar en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo...
Tueste en una cacerolas las semillas de sesamo durante un par de minutos. Cortar las puntas de las cebolletas, quitandoles tambien la...
Se corta el salmón fresco en lonchas y se salpimienta. Se dora ligeramente en una sartén. Se cortan las setas Shiitake en...
Añadir el agua a una cacerola y llevar a ebullición agregue el frijol y cocinar durante 5 minutos, escurrir y reservar. Poner las...
Remover la cabeza y patas al pollo. Retirar las entrañas y lavarlo a fondo. Poner en remojo el arroz glutinoso. Pelar el...
Se limpia el salmón, se pica finamente, se salpimienta y se agrega el jengibre finamente picado. Se exprime un queso de soja...
En una cacerola, tueste las semillas de sesamo, a fuego medio, durante 3 minutos. Cortar las espinacas, lavarlas y trocearlas. Macerar el cerdo,...
Meter la carne en la marinada fría y agregar el aceite de sésamo dejar macerar hasta la hora de comer calentar...
Tostar a fuego medio las semillas de sesamo, hasta que se doren. Dejar enfriar. Mezclar, la cebolla, el ajo, el vino blanco,...
Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto calentar el aceite en una sartén; dorar...
Se remoja repollo chino y otros vegetales en agua salada, se condimenta con diferentes especias antes de dejar fermentar. Hay muchas clases...
Cortar el bacalo en trozos limpiar las almejas. Trocear el tofu y el puerro. Limpiar las espinacas. Hervir 1,2 litro de agua...
Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. Poner las costillas en una bolsa...
Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos. Trocear la carne y marinar en ajo rallado y con...
Se disuelve la pasta de granos de soja y pasta de pimiento rojo y soja en caldo de anchoa y luego...
Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guadarlos durante 1 semana en el frigorífico. Cortar...
Congelar la carne durante media hora. Tueste las semillas de sesamo, durante 3 minutos. Poner en una cacerola, hasta que se doren...
Al batir la crema de leche para hacer chantilly debe estar bien helada. En verano conviene hacerlo sobre hielo. De esta manera no se cortará. ...
Para hacer almíbar puede establecerse esta regla muy sencilla: Liviano: 1 taza de azúcar por cada 3 tazas de agua. Mediano: 1 taza de azúcar por cada 2 tazas de agua. Espeso: 1 taza de azúcar por 1 taza de agua. ...
Los expertos en nutrición dan al procedimiento de congelación como seguro porque inactiva la acción microbiana y enzimática, sin atentar contra los nutrientes de los alimentos. ...
Cómo escoger limones
Filetear
Frittata
Nombre italiano para referirse a una preparación con huevos, a manera de tortilla, que se cocina lentamente con las adiciones, en una sartén preferiblemente antiadherente. Se puede servir como desayuno, o como pasabocas.
Sidra
Bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del zumo de manzana.
Girasol
Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol.
Ful medames; judías egipcias
Estos pequeños granos marrones se cultivan en el sudeste de Asia y en Egipto, donde constituyen uno de los principales alimentos. Allí generalmente se sirven con aceite, espolvoreadas con ajo y perejil y con diversos condimentos que se sirven por separado. También se usan como relleno de un pan árabe, a modo de una hamburguesa sin carne, que se come con ensalada de tomate y cebolla. Además son buenas servidas con salsa de tomate, pero necesitan un largo remojo y una cocción lenta.
Porotos granados (Chile)
porotos pintos frescos.
