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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
02 Febrero 2010, por Prueba Premium
Lavar el pulpo y frotarlo con sal gruesa. Acomodar las tajadas de los tomates al fondo de una olla y colocar...
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Libro de Cocina
19 Marzo 2010, por Enrique
Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de aproximadamente 1 a 2 cm. Cortar la cebolla a la...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por David
Cortar las paltas por la mitad, retirale las pipas, pelarlas y hacerles un pequeño corte en la parte de abajo para poderlas...
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02 Febrero 2010, por Prueba Premium
Hervir la gallina en agua caliente que la cubra, (35 minutos si es pollo; la gallina toma más tiempo) con apio,...
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02 Febrero 2010, por Prueba Premium
Cortar el pescado en dados o en láminas y acomodar en una fuente. Colocar el jugo de maracuyá con la miel de...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Stephanie
Lava y corta las acelgas en trozos de unos 3 cm. En una sarten, pon a freir el ajo y la...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina22 Abril 2010, por Usuario
Colocar a un boll frio todos los mariscos frescos, sumir o agregar los cubitos de hielo, luego en un rayador...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Freír las cabezas del camarón en mantequilla y luego hervirlas en agua con ½ zanahoria picada, 1 cebolla partida en dos, 2...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Lavar y pelar las yucas. Partirlas en 2 o 3 partes, dependiendo el tamaño y ponerlas a cocinar en agua con...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Manuel
Cernir la maicena con la harina y el polvo de hornear. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que...
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03 Marzo 2010, por Prueba Premium
Cocinar los langostinos en agua hirviendo bien salada 3 ó 4 minutos o hasta que cambien de color. Retirarlos, escurrir y reservar. Saltar...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Alice
Batir ligeramente con un tenedor, las yemas con las claras, hasta que estén espesas y blanquecinas. Agregar poco a poco la harina...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina19 Marzo 2010, por Tony
Colocar en una cacerola mantequilla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el arroz y mezclar bien. Añadir...
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02 Febrero 2010, por Prueba Premium
Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite,...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Calentar aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos, pasta de tomate, orégano, ají, sal y pimienta hasta que...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Sazonar la pulpa de cangrejo limpia con sal, pimienta, jugo de limón y culantro. Acomodar las arvejas en los platos y colocar...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Pasar las papas cocidas y peladas por un prensapapas o colador, de manera que se forme un puré. Dejar enfriar y amasar....
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No lavar la carne con agua
Nunca lavaremos la carne con agua, si es necesario limpiarla lo haremos con un trapo. Mojar la carne hace que esta pierda sangre por lo que quedará más seca. ...
Aligerar la salsa mayonesa
Para aligerar esa salsa mayonesa que te ha salido algo espesa, incorpora un chorro de leche sigue batiendo y lista para usar. ...
Como machacar ajos
Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal. ...
Cómo sacar la piel a un tomate.
Cortar papas chips
Demisel
Pequeño y cuadrado, blando y blanco, este queso se vende, envuelto, bajo diferentes marcas, pero es especialmente bueno el fabricado en Normandía, su país de origen. Tiene un elevado contenido en grasa y, como da a entender su nombre, es ligeramente salado
Remolacha
Betarraga (Chile), betabel (México). Raíz comestible, carnosa, de color encarnada, forma de pelota y de donde se extrae el azúcar. Remolacha azúcarera ( la que se usa para extraer el azúcar), remolacha de mesa ( remolacha de huerto, nabo de sangre o remolacha roja) es la variedad comestible más usada.
Desaceitar
Separar de una materia el aceite que se encuentra mezclado con la misma.
Olle (Gutemala)
aguardiente blanco, guarapo (Colombia), cocuy (Venezuela). Aguardiente que se obtiene de fermentar el jugo de la caña dulce exprimida.
Envejecer
Dar tiempo a una carne (generalmente caza) para que logre cierto punto de "pasada".
