Sazonar el pollo con adobo y colocar en el frigorífico durante 1 hora. En una sartén calentar el aceite y dorar...
Calentar el aceite en una olla grande a fuego moderado. Agregar el jamón picado y rehogar durante 3 minutos. Añadir la...
Lava las hojas de lechuga y coloca 1 ó 2 en cada platito de ensalada. Parte los aguacates por la mitad a...
Pelar las papas, partir en cuatro y llavarlas. Cocinar en 1 litro de agua con 1 cucharada de sal a fuego...
Lavar el pollo, escurrir y sazonar. Machacar la pimienta, el ajo y el orégano. Incorporar 1 cucharadita de aceite a este adobo,...
En una olla con aceite, rehogar el ajo, pimiento y cilantro. Incorporar las habichuelas guisadas y la salsa de tomate, rehogar un...
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego moderado. Ya caliente, añade los camarones y fríelos hasta que se pongan rosados....
Poner los garbanzos desde la noche anterior en remojo, en 5 tazas de agua y sal. Poner las patas de cerdo...
Corta las cebollas en rueditas de 1/4 de grueso. Sepáralas en aritos. Bate el huevo, añádele el aceite y la leche. Mezcla...
En una sartén, a fuego bajo, echar todos los ingredientes. Dejar cocinar por 2 ó 3 minutos. Añadir la carne de jueyes...
Mezclar bien en un procesador. Si está demasiado agrio, se le puede ajustar el sabor con un poco de azúcar.
Sofreír en una sartén con aceite el sofrito, durante 5 minutos, incorporar la salsa de tomate y el atún desmenuzado. Cocinar a...
Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería...
Echar los camarones hervidos y limpios en un molde de cristal. Mezclar los ingredientes de la salsa y verter por encima a...
En un sartén comienze a sofreír el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tomate picado...
Adobar la carne con sal, orégano, pimienta y nuez moscada. Incorporar los huevos de uno en uno, mezclar bien. Encender el...
Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta y...
Precalentar el horno a 350F. Bate todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados. A continuación echar a cucharadas en un molde...
A la pasta quebrada para que quede mas flexible y resulte mas fácil al cortarla se le puede añadir una cucharadita de nata liquida. ...
Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos, esto lo dejará en perfectas condiciones. ...
Cuando se utilice papel de aluminio para este menester, el alimento debe reposar sobre la cara menos brillante del papel. Se debe untar de mantequilla para engrasarlo. ...
Cortar cilantro
Cómo escoger el mango
Hueva
Masa oval que presentan los huevecillos de los peces, en el interior de estos.
Champurrar, chapurrar
Mezclar un licor con otro.
Limero
Planta arbórea de flores blancas y olorosas y fruto de corteza amarilla y pulpa jugosa y dulce.
Chocolatina
Pastilla o tableta pequeña de chocolate.
Kumquats
De origen japonés, recientemente los botánicos las han excluido de la familia de los cítricos, aunque siguen teniendo el sabor y el aspecto de naranjas diminutas. Generalmente se comen con piel y se venden en frascos de cristal, sin pelar y conservados en almíbar.
Estos grandes frutos que pueden ser de color amarillo o rosado provienen de un cítrico trasladado desde la Polinesia a las Antillas, en el siglo XVI, por un marino inglés. Las variedades actuales de este fruto casi no conservan rastros del originario sabor amargo.
Tal vez el pomelo no sea en ninguna parte tan popular como en los Estados Unidos, donde es, principalmente, fruta para el desayuno, pero también suele servir para iniciar una comida, servido en algún cóctel o en su cascara, abrillantado con azúcar moreno. Como postre aparece en mousses y helados, y en el transcurso de la comida en ensaladas, mezclado con aguacates, o con naranjas y menta, y servido sobre hojas de lechuga.
