Salpica el pollo con orégano y sal. Hornea a temperatura media por 40 minutos. Sube el horno a temperatura alta por los...
En una olla preferiblemente acero inoxidable hierve el agua agregando las hojas de lima o limón. Deja hervir a fuego muy bajo. Cuando...
Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema muy suave. Luego agregue, uno a uno, los huevos y mezcle todo...
Haz cortes diagonales en el pescado separado por aproximadamente 1.5 pulgadas. Reserva. Mezcla el ajo, bija, sal y pimienta. Unta esta mezcla...
Licúa la avena con el agua. Cuela. Añade todos los ingredientes y pon a fuego bajo moviendo regularmente hasta que empiece a...
Coloque al fuego 1 1/2 litros de leche con el azúcar y utilice el otro medio litro de leche para disolver...
Separe toda la grasa que está adherida a la carne y frótela con el jugo de limón y 2 cucharadas de...
Limpie la carne, adobe con las cebollas ralladas, los ajos macerados y la salsa negra, amárrela y sofría en el aceite. Para la...
Si no encuentras sardinas en salsa de tomate picante compralas en salsa de tomate y añade salsa Tabasco a tu gusto. Saca...
Hierve los molondrones con la mitad del vinagre y una cucharadita de sal. Cuando ablanden retira del fuego y saca del agua. Pon...
Haga puré la yuca cocida, adicione los huevos batidos, mantequilla y harina. Corte el queso en trocitos de 1 pulgada por...
Batir bien las yemas y luego echar de a pocos ½ taza de azúcar. Seguir batiendo y cuando las yemas estén blancas...
Disuelve la levadura en el agua tibia. Mezcla harina y sal. Añade la levadura y mezcla con una espátula hasta que esté...
Se licuan todos los ingredientes incluida la masa y se adoba la pierna una hora antes de meterla al horno a...
En un caldero calienta el aceite. Sofríe la cebolla y el ajo. Añade los tomates y ajíes y sofríe. Agrega el lambí,...
Ponemos en un embase de plástico o de cristal solamente y empezamos a batir las 2 claras de huevo con una...
En un caldero calienta 2 cucharadas de aceite, agrega la cebolla, auyama, huesos de jamón, laurel, tomillo, cilantro, caldo de pollo, pasta...
Dore la carne por ambos lados en el aceite bien caliente. Luego cocínela en el agua, la leche, los aliños, sal...
Siempre es aconsejable flamear previamente el vino para quitarle su acidez. ...
El ramito de hierbas que mas se utiliza, es el formado por tomillo, perejil y laurel atados con un hilo muy fino. ...
Después de freír pescado para que no quede el olor, se quema una hoja de laurel. ...
Crema batida
Cortar cilantro
Tourtière - Canadá
pastel de cerdo picado.
Pita
Este pan plano originario de Oriente Medio, se deja levar muy poco, forma unas depresiones en su superficie. Se come caliente, a veces cortado por la mitad y relleno con ensalada y cordero a la parrilla. Se sirve siempre; sin acompañamiento, con las comidas griegas.
Los palitos
Conocidos también con el nombre de grisines, son varillas de pan largas y delgadas, de textura fina, que se hornean hasta que quedan secas y crujientes. Se sirven con bebidas, o acompañando las comidas italianas en vez de panecillos.
Limonada
Refresco de limón.
Crucíferas de hoja
Cualquier miembro de la familia del repollo que no llega a formar cabeza sigue siendo una simple verdura de hoja. Todas estas verduras deben ser muy frescas, y hay que comprarlas en cantidades generosas, ya que su volumen se reduce con la cocción. Suelen ser lo bastante baratas como para poder descartar sin compasión tallos leñosos, nervaduras recias y hojas en malas condiciones. Al comprarlas, hay que fijarse en que las nervaduras sean crujientes y quebradizas.
