Picar en trozos el pan, colocar el pan con la leche y dejar remojar hasta que hablande se tritura finito con...
1. En una olla amplia poner a sofreír los ajos y la cebolla con la mantequilla. 2. Una vez esté suave...
La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. frotelo...
Licuar todos los ingredientes, vertir en un sarte pequeño a fuego medio un toque de margarina y una pequeña porcion...
Lleve al fuego la leche hasta que hierva, luego añádale el azúcar, canela y corteza de limón, bata las yemas...
Lavar las fresas, quitarles las hojitas verdes y picarlas en rebanadas. Colocarlas en cada plato individual. Preparar el syrop: en...
Picar el aguacate, los mangos, las cebollas y los tomates en cubos de un centímetro. Preparar la vinagreta uniendo todos...
Pelar y picar en gajitos todas las frutas cítricas, excepto los limones. Exprimir éstos y mezclar el jugo con el...
En dos litros de agua se pone la carne a ablandar con hierbas de olor. Al estar blanda, se separa en...
Preparación: Se desgranan los jojotos y se colocan en la licuadora con la leche hasta molerlos completamente, luego se agrega la...
Triture una pera sin la cáscara y el corazón, añadir la leche condensada, la gelatina disuelta en 1/4 taza de...
En una sartén a fuego moderado ponemos derretir la mantequilla y el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté trasparente, agregamos los...
primeramente se salcocha la chayota, luego al estar lista se le quita la concha y se parte en dos o tres...
Cocinado el pollo en el agua, con la sal al gusto, el puerro, y la cebolla, se deja enfriar, se deshuesa...
Prepare el bizcocho para cubrir el fondo de un 3. Corte cuatro lajas de bizcocho de 1 cm de espesor. Rocíe levemente...
Se pelan las mazorcas de maíz tierno, se pica, se muele. Colar la pasta de mañiz molido; después de colado, se...
En una sartén coloque el aceite y, a fuego medio,ponga a dorar ligeramente la cebolla y el ajo. Agregue la carne y...
Sofria la cebolla, pimenton y ajo por 7 minutos. Agregue el tomate y cocine hasta que el tomate se haga bien....
Para que un relleno quede jugoso basta con incorporar claras de huevos ó migas de pan mojadas en leche. ...
Para que el pavo no se seque se debe rociar durante la cocción. Es preciso cocer el pavo en dos etapas, primero escalfarlo en agua hirviendo durante 20 minutos y luego al horno. ...
Despresar pollo
Cómo cortar el salmón
Fondant
Bombón hacho con pasta azucarada, jarabe espeso para cubrir pasteles. Dícese de las tabletas de chocolate sin leche.
Stocafi - Monaco
bacalao en salsa de tomates.
Mahón
Queso elaborado en Menorca con leche de vaca, salado y prensado.
Flan
Dulce de yemas de huevo o huevos enteros, leche y azúcar cuajados al baño María. Se puede hacer de muy diversos sabores, fresa, vainilla, chocolate, etc.
La conservación del pescado
Cuando se trata de guardar pescado fresco, sólo existe un consejo esencial; no hacerlo. Si se ha de conservar para el día siguiente, se pondrá -bien envuelto en varias hojas de periódico- en el lugar más frío de la nevera (no en el compartimiento de hacer cubitos). La caballa, las sardinas y los arenques frescos deben ser consumidos el mismo día que se compran y, si ello no es posible, deben conservarse en el congelador hasta el día siguiente.
