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Receta de Alas de pollo a la japonesa

Japón / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Alas de pollo a la japonesa

Ingredientes para preparar Alas de pollo a la japonesa

  • 1 kg de alas de pollo
  • Harina
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de salsa de soya japonesa
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de sake
  • Aceite vegetal

Preparacion de Alas de pollo a la japonesa

Quita los picos del extremo del ala y divide el resto en dos mitades. Bate el huevo con una cucharada de agua, sumerge las alas en esta mezcla y luego pásalas por harina.
En una sartén grande con abundante aceite fríe las alas hasta que estén doradas y adopten una textura crujiente. Luego debes colocarlas en un recipiente para hornear, cuidando que no se monten.
En otro recipiente mezcla y cocína la salsa de soya, el sake, el vinagre de arroz, tres cucharadas de agua con azúcar y el ajo en láminas. Revuelva hasta que todos los ingredientes se liguen. Cuando hierva, retíralo del fuego y vierte sobre las alas de pollo.
En el horno precalentado a 140°c ubica las alas de pollo durante media hora o hasta que la salsa se haya reducido casi del todo.

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