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Receta de Albóndigas a la crema

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Suiza / Platos fuertes / Pepino / Carnes

Ingredientes para preparar Albóndigas a la crema

  • Carne picada, 500 gramos
  • Huevo, 1 unidad
  • Perejil picado, 1 cucharada
  • Pan rallado, 3 cucharadas
  • Cebolla pequeña, 1/2 unidad
  • Orégano, al gusto
  • Patatamediana, 3 unidades
  • Mantequilla, 1 cucharada
  • Harina, 2 cucharadas
  • Leche, 2 tazas
  • Nuez moscada, 1/2 cucharadita
  • Queso rallado, 2 cucharadas
  • Sal, al gusto

Preparacion de Albóndigas a la crema

Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.

Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas en una fuente refractaria, previamente engrasada. Salpimentar e incorporar las albóndigas.

Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas y las patatas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 C, durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

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