Añadir el aceite y la cebolla a una cacerola y freír la cebolla hasta que se han suavizado, a continuación agregue las zanahorias, pimientos verdes, el agua, la salsa de tomate, sal y de jengibre molido. Llevar a hervir y cocine por 10 minutos, a continuación incorporar las patatas y los tomates. Tapar y cocer durante 10 minutos antes de agregar el repollo. Sazone al gusto y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas alrededor de 25 minutos.

Servir y listo.