Alecha

• 200g de cebolla, picada
• 4 cucharadas de aceite
• 4 zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
• 4 pimientos verdes, picados
• 700 ml de agua
• 180 ml passata salsa de tomate
• 2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 4 patatas, cortadas en rodajas gruesas
• 2 tomates, troceado en 4 cada uno
• Repollo troceado
• Sal y pimienta al gusto

Añadir el aceite y la cebolla a una cacerola y freír la cebolla hasta que se han suavizado, a continuación agregue las zanahorias, pimientos verdes, el agua, la salsa de tomate, sal y de jengibre molido. Llevar a hervir y cocine por 10 minutos, a continuación incorporar las patatas y los tomates. Tapar y cocer durante 10 minutos antes de agregar el repollo. Sazone al gusto y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas alrededor de 25 minutos.

Servir y listo.