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Receta de Almojábanas (huila) colombia

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Colombia / Postres / Vino / Frutas

Ingredientes para preparar Almojábanas (huila) colombia

  • 1 Libra (500 gr.) de maíz trillado
  • 3 Libras (1 ½ kg) de queso fresco (cuajada)
  • 3 Yemas
  • 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla

Preparacion de Almojábanas (huila) colombia

Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día. Se saca, se escurre y se muele junto con la cuajada, se amasa y se soba bien con las yemas y la mantequilla. Se hacen bolas pequeñas y se ponen sobre una lata (no engrasada), se llevan al horno precalentado a 400° por 12 minutos o hasta que se doren, según se prefiera.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Almojábanas (huila) Colombia, receta por Constanza Paz

  1. Sebastian 2020-09-17 00:26:50 - Responder

    ¿Se le agrega sal?
    ¿En qué cantidad?

  2. Iván grados 2020-05-07 14:32:19 - Responder

    Yo lo deje a remojar por 3 días y siempre cambiando el agua diariamente y aun así cojio olor un poco a vinagre.es normal o que puedo hacer.

    • Jsnet 2020-05-14 12:06:14

      Esa es la idea..precisamente

  3. Eugenio garzon 2019-06-10 17:24:46 - Responder

    deseo aprender formulas almojabanas y pan de y pan de yucas

  4. Soy huilense 100% y está es la verdadera receta.recomendada. 2017-05-08 12:55:45 - Responder

    Excelente

  5. ISABEL MARIN 2015-08-20 21:11:55 - Responder

    QUIERO APRENDER HACER BIEN LAS ALMOJABANAS HUILENSE PARA COLOCAL MI PROPIO NEGOCIO GRACIAS

    • 2016-02-14 09:59:48

      Si quiero mi propio negocio

  6. J J 2015-02-24 10:10:37 - Responder

    Muy bueno poder compartir nuestros sabores

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