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Receta de Anchi

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Argentina / Platos fuertes / Naranja / Carnes

Ingredientes para preparar Anchi

  • 1/2 kilo de harina de maíz
  • 1/2 taza de jugo de naranjas amargas o limón
  • 3/4 taza de azúcar

Preparacion de Anchi

Hervir un litro y medio de agua. Cuando rompe el hervor echar la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver con cuchara de madera y mantener a fuego suave cuidando que no se espese demasiado.

Cuando se ha espesado, agregar el azúcar y seguir revolviendo. Cuando ya esta cocinado, añadir el jugo de naranjas o limón.

Dejar entibiar, agregar las pasas, mezclar bien y verter en un recipiente de loza o vidrio para llevar a la heladera.

También se pueden reemplazar las pasas de uva por pequeños cubitos de dulce de membrillo.

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