Carnes Pon un poco de aceite en la sartén, añadiendo la verdura troceada a pochar con unas láminas de ajo machacado. Una vez que se ha alcanzado el dorado, 4 minutos, pon las anchoas, ya limpias y saladas. Después, echa el vaso de sidra y un poco de pimienta blanca. Al cabo de 3 minutos, ya están listas para servir.