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Receta de Antipasto

Italia / Entrada / Atún

Ingredientes para preparar Antipasto

  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 3 cebollas cabezonas blancas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 frasco de aceitunas
  • 1 frasco mediano de alcaparras
  • 1 ó 2 frascos de encurtido mixto
  • 2 latas de lomitos de atún
  • 1 tarro de champiñones
  • 1 frasco de cebollitas en vinagre
  • 1 frasco de pepinillos en vinagre
  • 1 frasco mediano de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1/4 de vaso de vino blanco
  • El jugo de 1 limón

Preparacion de Antipasto

Cocinar en el aceite de oliva los pimentones cortados en tiritas y la cebolla cortada en medias lunas.
Picar el encurtido en trozos.
Añadir a la cebolla y los pimentones los demás ingredientes, el aceite del atún y el vinagre de las cebollitas.
Salar al gusto.
Dejar hervir un poco y luego enfriar para envasarlo en frascos de vidrio.
Al momento de servir, poner el antipasto en el procesador y triturar un poco para esparcir sobre tostadas o pan.

Notas

Debe prepararse en una vasija que no sea de aluminio y utilizarse únicamente cuchara de palo.

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Comentarios de Antipasto, receta por Luna Moreno

  1. damaso jimenez meaury 2014-02-09 16:48:48 - Responder

    Buenas tardes, gracias por sus ricas recetas, deseo hacer este antipasto para mis hijos, pero veo que esta incompleta, seria muy bueno que para nosotros los principiantes, nos dieran los tiempos de preparacion de los ingredientes, este no nos dice nada, es como las recetas incompletas para defendernos como podamos para que nadie se las haga (copie) Muchas gracias

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