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Receta de Arepa de chócolo (antioquia) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Naranja / Vegetales

Preparacion de Arepa de chócolo (antioquia) colombia

Se desgranan los chócolos, (que estén muy tiernos) y se muelen. Debe quedar una masa suave. Se arman las arepas y se ponen a asar sobre una hoja de plátano, luego se voltean sobre una nueva hoja, hasta que queden bien asadas por ambos lados.
Opcional: Se abren con un cuchillo y se les introduce queso blanco en rebanaditas, se regresan al fuego por 1 minuto hasta que el queso se derrita y se sirven.


Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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