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Receta de Arroz a la veneciana

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Italia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz a la veneciana

  • 1 kilo de guisantes pueden ser congelados
  • 350 gramos de arroz
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de jamón curado
  • 1 cebolla grande
  • 2 ramitos de perejil
  • 1 litro de caldo de carne
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 pellizco de pimienta

Preparacion de Arroz a la veneciana

Poner en una cazuela el aceite, la mitad de la mantequilla y el jamón o tocino cortado en trozos pequeños.
Añadir la cebolla y le perejil muy bien picados.
Sofreír ligeramente todo esto y agregar los guisantes, removiendo bien para que se empapen del condimento.
Añadir un poco de caldo y dejar cocer unos 10 minutos. Incorporar entonces el arroz y cubrirlo con el caldo necesario.
Antes de servir, espolvorear el arroz con el queso rallado y un poco de pimienta y repartir por la superficie unos trocitos de mantequilla.

Sube tu propia foto de Arroz a la veneciana



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