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Receta de Arroz cantonés

China / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz cantonés

  • 3 tazas de arroz excelso
  • 4 ramas de limonaria
  • 1 taza de cebolla blanca
  • 1 zucchini verde cortado en julianas
  • 1 zanahoria cortada en julianas
  • 1 Zucchini amarillo cortado en julianas
  • 2 cebollas puerro cortadas en finas rodajas
  • 1 taza de raíces chinas
  • ½ taza de salsa soya
  • 3 cucharadas de jengibre finamente picado
  • 3 cucharadas de ajo finamente picados
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
  • 1 libra de carne de cerdo cortada en cubos
  • 1 libra de langostinos
  • Salsa de ostras
  • Salsa de pescado
  • Dulce quemado de panela

Preparacion de Arroz cantonés

Deja marinar el pollo y el cerdo en salsa soya, pimienta, ajo y jengibre.
Haz el arroz normal pero poniéndole los tallos de limonaria para aromatizarlo, una vez cocido, se esparce en una bandeja y se pone en la nevera.
Preparar la salsa, para darle color al arroz, con dulce quemado de panela, salsa soya y cebolla cabezona, ponlas a reducir por dos minutos y cuélelas.
Agrega aceite vegetal en el wok, sofríe el ajo y el jengibre, agrega las carnes y revuelve. Adiciona los vegetales y revuélvelos de manera constantemente, agrega el arroz y la salsa para el arroz. Por último adiciona los langostinos.

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Comentarios de Arroz cantonés, receta por Catalina Garcia

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    LUIS FERNANDO MARTINEZ 2011-03-23 16:48:24 - Responder

    Siento que esto quedara de Rechupete........mil gracias

  2. gena 2011-03-23 13:58:18 - Responder

    Muy rica esta receta,la pondré en practica gracias.

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