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Receta de Arroz con calamares al azafrán

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Ingredientes para preparar Arroz con calamares al azafrán

  • 350 g de arroz
  • 300 g de calamares
  • unas hebras de azafrán
  • 1 cebolleta o cebolla ·
  • 1 puerro
  • 1 pimiento morrón asado y pelado
  • sal
  • aceite de oliva

Preparacion de Arroz con calamares al azafrán

Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega el arroz y vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más). Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 Arroces minutos. Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose 5 minutos fuera del fuego y sirve. (Si queda un poco caldoso, mejor.).

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