- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cabezona picada
- ¾ de taza de ají verde dulce (o pimentón) picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de granos de comino
- 2 tazas de fríjoles caraotas cocidos (o una lata de 500 g) escurridos
- 1 libra de tomates pelados y picados
- ¾ de taza de agua
Receta de Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño
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Ingredientes para preparar Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño
Preparacion de Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño
Sofría en el aceite la cebolla, el ají dulce y el ajo, durante 10 minutos.
Agregue el arroz y el comino y cocínelos durante un minuto revolviendo constantemente.
Añada los fríjoles negros, el tomate, el agua y el ají picante. Quiebre los tomates con una cuchara y deje que suelte el hervor
Lleve la preparación a un molde refractario, tápela con papel de aluminio y hornéela durante 25 minutos aproximadamente, a 375° F. (190° C.). Sirva muy caliente.
Agregue el arroz y el comino y cocínelos durante un minuto revolviendo constantemente.
Añada los fríjoles negros, el tomate, el agua y el ají picante. Quiebre los tomates con una cuchara y deje que suelte el hervor
Lleve la preparación a un molde refractario, tápela con papel de aluminio y hornéela durante 25 minutos aproximadamente, a 375° F. (190° C.). Sirva muy caliente.
Notas
Variante: doble la cantidad de agua y cocine en olla como el arroz corriente.
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