Arroz con fruta, setas y almendras

• 2 tazas de arroz Basmati
• 1/2 taza de manzanas secas en trozos
• 1/2 taza de albaricoques
• 1/2 taza de dátiles cortados
• 1/2 taza de uvas pasas
• 1/2 taza de ciruelas negras deshuesadas y cortadas
• 1/2 taza de Almendras de oro
• 1 taza de Champiñones frescos cortados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en rama
• Agua para el arroz

En un recipiente hervir agua, echar arroz, bajar el fuego. Añadir las frutas y sal.

Cocinar a medio fuego durante 15 minutos.

Añadir el resto de ingredientes, revolver, tapar y continuar a fuego lento, remover lo que sea necesario, tratar de que el arroz no quede en una masa melcochuda, generalmente son 2 de agua por 1 de arroz.