Arroz con guisantes

• 2 Tazas de arroz
• 3 ramitas de tomillo
• 2 diente de ajo
• 2 tallos de cebollín
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 lata de guisantes
• 4 tazas de leche de coco
• Agua en caso de necesitar más caldo para el arroz
• 1 pimiento Scotch capó o habanero

Verter el arroz en una olla y cocinar junto con todos los ingredientes, excepto los guisantes, hasta que se absorba todo el líquido, unos 1520 minutos.
Para finalizar incorporar los guisantes y cocinar durante unos minutos 23 minutos y listo.