Arroz con huevo crudo y alga

• 400 g de arroz de grano corto.
• 4 láminas de alga nori seca.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de salsa de soja japonesa.

Cocemos el arroz y lo mantenemos caliente.

Batimos el huevo en un cuenco pequeño, cuidando de amalgamar la clara y la yema. Después, añadimos la salsa de soja y removemos de nuevo.

Una vez lista la mezcla, asamos las algas y las troceamos.

Añadimos el huevo con salsa de soja al arroz caliente y espolvorearemos las hebras de algas por encima.

Curiosidades
A los niños japoneses les fascina este plato sencillo.