Arroz con leche (ris à la mande)

• 65g arroz
• 1/2 l Leche
• 3 cucharadas de azúcar
• azúcar de vainilla
• 2 1/2 dl Nata
• 100 g almendras
• 2 dl de zumo de cereza
• 2 dl de Cherry Heering (licor de cerezas)
• 1 cucharita de harina de patata
• cerezas confitadas

Se cocina 65 gramos de arroz en medio litro de leche durante 40-45 minutos, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla. Cuando esta pasta se haya enfriado, se añade la nata montada (2 ½ dl), y las almendras picadas.

Se sirve con salsa de cerezas:

Llevar al punto de ebullición 2 dl de zumo de cereza con 2 dl de Cherry Heering. (Se puede prescindir del Cherry Heering y solamente utilizar zumo de cereza). Justo antes de la ebullición se añade una cucharadita de harina de papa diluida en un poco del zumo. Al final se añade 2 dl de cerezas confitadas.