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Receta de Arroz con mariscos 2

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Mediterránea / Platos fuertes / Arroz / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Arroz con mariscos 2

  • arroz , 500 grs.
  • aceite, 1/8 litro
  • cebollas, 2
  • pimientos rojos, 2
  • perejil, 1 ramita
  • pimentón, un poco
  • azafrán
  • sal
  • jamón, 50 grs.
  • almejas, 1/2 kg.
  • cigalas, 1/2 kg.
  • mejillones, 1/4 kg.
  • guisantes
  • pimientos

Preparacion de Arroz con mariscos 2

En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal
y jamón; cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones. Cuando éstos estén abiertos se incorporan las
gambas y cigalas. Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se
adorna con pimientos en tiras y guisantes.

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