- 1/2 Kg. de Arroz.
- 1/4 Kg. de Judías Verdes.
- 1/4 Kg. de Guisantes.
- 1/2 Kg. de Alcachofas.
- 2 Manojos de Ajos tiernos.
- 3 ó 4 Dientes de Ajos duros.
- 100 g. de Atún en Aceite.
- 2 Patatas.
- 1 Berenjena.
- 2 Tomates gordos.
- 1 Pimiento Rojo.
- 1 Cuchara de Pimentón.
- 1 Limón.
- Aceite.
Ingredientes para preparar Arroz con verduras
Preparacion de Arroz con verduras
Lavar, pelar y cortar el pimiento a tiras. Pelar las patatas a rodajas gruesas dejar en remojo.
Cortar las berenjenas a media luna mantener en agua y sal hasta su utilización. Trocear en láminas los ajos duros y cortar los ajos tiernos. Pelar y partir las alcachofas en cascos mantener en agua y vinagre.
Partir las judías verdes a trozos. Desgranar los guisantes y Raspar el tomate.
En la sartén poner bastante aceite y freír Patatas y Pimientos. Los ajos tiernos y duros, dar 2 ó 3 vueltas y añadir las verduras de una en una, excepto el tomate. Rehogar durante 15 minutos. Hacer un espacio en el centro, donde echaremos el tomate y lo freímos
Añadir el pimentón, azafrán y el agua. Dejar hervir unos 10 minutos. Incorporar el arroz, dejar hervir 15 minutos más, agregar el atún. Escurrir un limón para evitar que se ponga oscuro. Apartar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Cortar las berenjenas a media luna mantener en agua y sal hasta su utilización. Trocear en láminas los ajos duros y cortar los ajos tiernos. Pelar y partir las alcachofas en cascos mantener en agua y vinagre.
Partir las judías verdes a trozos. Desgranar los guisantes y Raspar el tomate.
En la sartén poner bastante aceite y freír Patatas y Pimientos. Los ajos tiernos y duros, dar 2 ó 3 vueltas y añadir las verduras de una en una, excepto el tomate. Rehogar durante 15 minutos. Hacer un espacio en el centro, donde echaremos el tomate y lo freímos
Añadir el pimentón, azafrán y el agua. Dejar hervir unos 10 minutos. Incorporar el arroz, dejar hervir 15 minutos más, agregar el atún. Escurrir un limón para evitar que se ponga oscuro. Apartar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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