Arroz de cuaresma

• 1 libra de arroz
• 1 lata sopa de camarones
• 1 taza de agua
• Un poco de aceite de Oliva
• 1 cebolla grande
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 ají dulce
• 1 ramito de perejil
• 2 ajíes gustosos (picante)
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 1 libra filete bacalao
• gotas de tabasco
• 1 langosta
• camarones
• 1 lata de arvejas

Picar todas las verduras finamente y saltearlas hasta que estén blandas, agregar el arroz y saltearlo hasta que esté transparente.


Agregar la lata de camarones, el laurel, el perejil y el agua, cocinar hata que el arroz esté cocido.


Cortar el pescado en trozos medianos, saltearlo y reservarlo.


Retirar la carne de la langosta y cortarla en trozos.

Saltearla. Reservar.


Cocinar las arvejas.


Mezclar el arroz con las verduras y con el pescado y la langosta.