Arroz frito con pollo y camarones.

• 3 tazas de arroz excelso
• 1 taza de cebolla larga
• 1 zucchini verde cortado en julianas
• 1 zanahoria cortada en julianas
• 2 cebollas puerro cortada en rodajas
• 2 tazas de champiñones cortado en lajas
• ½ taza salsa soya
• 3 cucharadas de Jengibre finamente picado
• 3 cucharadas de ajo finamente picado
• 1 lb. de pechuga de pollo deshuesada cortada en cubos pequeños
• 2 Lb de Camarones
• Salsa de ostras
• Salsa de pescado
• Dulce quemado de panela
• Aceite de girasol
• 2 tazas de Guacamole
• 2 plátanos maduros en cuadritos fritos
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• ajonjolí

Marinar el pollo en salsa soya, pimienta, ajo y jengibre.

Hacer el arroz normal pero poniéndole los tallos de cebolla larga para aromatizarlo, una vez cocido, se esparce en una bandeja y se pone en la nevera.

Preparar la salsa para darle color al arroz con dulce quemado de panela, salsa soya y cebolla blanca, poner a reducir por dos minutos y colar.

Poner aceite vegetal en el wok, sofreír el ajo y el jengibre, agregar las carnes y revolver, adicionar los vegetales y revolver de nuevo constantemente, agregar el arroz y la salsa para el arroz, agregar los camarones, repasar la sal y servir.

Para el guacamole utilice ½ taza de cebolla morada picada mas los aguacates, añada limón sal y cilantro y mezcle bien para que quede en consistencia de pasta, agregue 1 jalapeño finamente picado, y tomate.

Puede poner huevo frito al final.