Arroz frito con vegetales

• 1 Libra de arroz cocido sin sal
• 2 Zuquinis amarillos
• 1 Pimentón verde
• 1 Brócoli
• 1 Cebolla roja en brunoise
• 5 Cucharadas de aceite
• 1 Cucharadita de aceite de sésamo
• Ajonjolí
• 2 Huevos
• Salsa soya
• 1 Diente de ajo

Cortar en porciones pequeñas y blanquear los vegetales, salvo la cebolla. Luego reserve.

En el wok saltee los vegetales con aceite vegetal y añada un poco de soya, luego retire y reserve.

En el mismo wok ponga la cebolla, un poco de ajo picado, y el arroz con tres cucharadas de aceite vegetal. Añada salsa soya, luego los vegetales y por último agregue los dos huevos batidos.

Apagado el fuego, añada el ajonjolí y el aceite de sésamo, luego revuelva y sirva.