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Receta de Arroz gaxuxa

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Francia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz gaxuxa

  • 4 tazas de arroz
  • 8 tazas de caldo
  • 1/2 pollo
  • 100 gr. de jamón de Bayona
  • 10 ronchas de chorizo
  • 2 pimientos rojos pelados y sin pepitas se pueden utilizar de lata
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos duros
  • 1 pimiento picante de Espelette
  • Sal

Preparacion de Arroz gaxuxa

En una cazuela de barro fríe el ajo y la cebolla finamente picada, añade el pollo troceado, el pimiento de Espelette sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezcla bien todo. Cuando los ingredientes estén casi cocidos añade el arroz, remueve con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translúcido echa el caldo. A mitad de cocción del arroz, añade los huevos duros pelados y deja cocer todo hasta que el arroz esté listo. Este plato suele ir acompañado de salsa de tomate y huevos fritos.

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