Arroz pilaf

• 75 g de almendras blanqueadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 150g blanco de grano largo de arroz
• 500 ml caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Difundir las almendras en una sola capa sobre una bandeja de hornear y tostar en un horno medio durante unos 5 minutos, girando hasta ligeramente doradas. Retire del horno y reservar.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir el arroz y revuelva para cubrir todos los granos de la mantequilla y luego continuar la cocción muy suavemente hasta que los granos comiencen a dorarse ligeramente. Agregar las semillas de sésamo y el jengibre a continuación, agregue el agua antes de sazonar con sal y pimienta negro. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, luego cubra con una tapa bien ajustada y llevar a un horno previamente calentado a 180 C y hornee entre 20 y 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido ha sido absorbido .

Disponer en una fuente y adornar con las almendras tostadas y servir.