- 2 tazas de arroz integral
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 tomate
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria grande cortada en cuadritos
- 1/2 taza de arvejas peladas
- 1 ramita de perejil
- Aceite para freír
Ingredientes para preparar Arroz rojo integral
Preparacion de Arroz rojo integral
Remoje el arroz en agua tibia durante 15 minutos, escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
En una cacerola ponga a calentar aceite hasta que casi humée. Vierta el arroz. Mueva constantemente hasta que el grano esté suelto.
Licúe tomate con cebolla, ajo y agréguelos al arroz. Mueva hasta que se haya absorbido el líquido.
Añada perejil, zanahoria y arvejas. Agregue el caldo caliente y la sal. Remueva un poco. Cuando empiece a hervir, tape la cacerola. Baje la llama y cocine hasta que el agua se evapore totalmente y el arroz esté tierno. Si el caldo se consume antes de que el arroz esté tierno, añada un poco mas de agua caliente.
En una cacerola ponga a calentar aceite hasta que casi humée. Vierta el arroz. Mueva constantemente hasta que el grano esté suelto.
Licúe tomate con cebolla, ajo y agréguelos al arroz. Mueva hasta que se haya absorbido el líquido.
Añada perejil, zanahoria y arvejas. Agregue el caldo caliente y la sal. Remueva un poco. Cuando empiece a hervir, tape la cacerola. Baje la llama y cocine hasta que el agua se evapore totalmente y el arroz esté tierno. Si el caldo se consume antes de que el arroz esté tierno, añada un poco mas de agua caliente.
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Comentarios de Arroz rojo integral, receta por Vicente
Seguí la receta tal y como lo indica y quedo duro, la segunda vez que lo hice quedo pastoso, la segunda vez agregó más caldo
El arroz me quedo durito es normal o hice algo mal por que yo lo deje coser por una hora y quedo duro.