Arroz trieste

• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla morada finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 500 cc de puré de tomate
• 1/2 taza de albahaca finamente picada
• 1 taza de tomates en concassé
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de agua

Ponga a calentar el aceite en una olla y ponga a dorar la cebolla y el ajo, luego agregue el arroz hasta que dore un poco.

Agregue el puré de tomate y el agua con la sal y revuelva bien.

Una vez este para bajar el arroz hágalo y tápelo en fuego bajo

Cuando el arroz este, mézclelo con la albahaca y el tomate, agregue una cucharada grande de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Revuelva y sirva de inmediato.