Atún aromatico

• 600 gr de atún o bonito en rodajas
• 1 cebolleta
• 2 tomates maduros
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de orégano
• Unas hojas de albahaca
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal

Corta las rodajas de atún en cuartos y sazona con sal gruesa.

Picar la cebolleta y el tomate y sofreirlos en un poco de aceite de oliva. Sazona y añadir

el tomillo, el orégano y el laurel.

Cuando este todo bien pochado agregar la harina y

rehogar. Humedecer con el caldo de pescado, agregar la albahaca picada y dejarlo reducir durante

unos minutos.

Freir el atún en una sartén con aceite caliente e incorporarlo a la cazuela. Deja que se

haga un minuto y servirlo.