Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Awayuki kan (nieve ligera)

0 1149 1 (0 )Votos

Japón / Entrada / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Awayuki kan (nieve ligera)

  • Agar-agar
  • 12 cucharadas rasas de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharilla de te de corteza de limón rallada
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 1/2 taza de agua

Preparacion de Awayuki kan (nieve ligera)

Lavar el agar bajo el grifo y presionarlo un poco para escurrirlo. ponerlo en un recipiente, añadir el agua y dejar reposar 30 minutos.
Cocerlo a fuego suave hasta que se funda y después filtrarlo por una muselina.
Verter el liquido en una cacerola, añadir el azúcar y calentar a fuego medio, hasta que se haya reducido a la mitad.
Quitar la espuma con cuidado.
Batir la clara a punto de nieve, y añadir la corteza rallada y el zumo de limón.
Agregar a esta mezcla, el agar cocido poco a poco, y sin dejar de batir.
Mezclar bien y dejar reposar hasta que comience a espesarse.
Verter enseguida en un molde cuadrado, pasado por agua o ligeramente aceitado, y dejar cuajar.
Desmoldar y cortar en ocho porciones.
Adornar con media fresa.

Sube tu propia foto de Awayuki kan (nieve ligera)



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 1149 1 (0 )Votos