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Receta de Bacalaitos fritos

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Puerto Rico / Platos fuertes / Bacalao / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Bacalaitos fritos

  • 1 taza de bacalao seco
  • 1 1/2 taza de harina de trigo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • pimienta molida
  • 1 pimiento verde
  • 3 ajíes dulces

Preparacion de Bacalaitos fritos

Colocar el bacalao en agua durante 23 horas, retirar las espinas y la piel, desmenuzar.
mezclar, la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el agua. Incorporar el ajo, ajíes, pimienta y pimiento verde, machacados. Escurrir el bacalao e incorporar a la mezcla. Freír por cucharadas en abundante aceite caliente, una vez los bacalaitos estén dorados, sacar y escurrir en papel absorbente.

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