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Receta de Bacalao al coco

Portugal / Platos fuertes / Bacalao / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Bacalao al coco

  • 1 kg de bacalao
  • 2 cebollas
  • 250 g de tomate sin piel
  • 1 diente de ajo
  • Un chorro de aceite
  • Un chorrito de leche de coco

Preparacion de Bacalao al coco

Poner el bacalao en remojo la víspera, cambiando de agua varias veces, y desalarlo y tiras las espinas y las pieles, despiezarlos en lascas.

Hacer un refrito con el aceite y los demás ingredientes. Colocar el bacalao con los demás ingredientes con un poco de agua, dejar a fuego suave y dejar que hierva, añadir las batatas crudas y la leche de coco, hasta que se hagan y servir con arroz.

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